1、做好每天的原材料采购计划,确保采购的质量和数量满足要求;
2、做好日常员工膳食服务,每天按时开膳;
3、做好每天原材料验收、统计,合理搭配菜肴,避免出现饭菜不够或浪费现象;
4、及时补充燃料;
5、每日食堂菜肴烹调制作;
6、做好食品卫生安全工作,做好生、熟食品的“隔离”工作;
7、日常清洁工作,做到每天清洗食堂工作间地板,每周对食堂进行一次大扫除,并对食堂定期消毒,做好卫生防预工作;
8、保证食堂内的电器、液化气安全使用;
9、完成临时性的加餐任务及领导交办的其它工作;
10、每日作好原材料采购统计、验收;
11、做好每天消费金额统计,合理搭配菜肴,避免浪费现象;
12、月底要对采购原料及使用原料进行盘点;
13、每天检查相关阀门,开关是否存在腐蚀,漏气,关不闭严现象。
岗位要求:
1、初中以上学历,熟悉食品卫生安全法、持健康证;
2、掌握菜类的款式、调味的掌控与使用知识;
3、持有厨师证;
4、能按要求做多种大众菜式。
联系我时,请说是在乐东招聘网上看到的,谢谢!